گزارش رسمی سازمان دامپزشکی استان همدان به شایعات چند روز اخیر در خصوص غذای سلف دانشگاه علوم پزشکی همدان

به‌گزارش پایگاه خبری مصداق نیوز، سازمان دامپزشکی استان همدان با توجه به شایعات چند روز اخیر مبنی بر وجود حشره و کرم در غذای سلف دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی همدان، گزارشی رسمی اعلام کرد:

بسمه تعالی

با توجه به اینکه گوشت مورد استفاده سلف به شکل منجمد برزیلی و برند جی جی بوده و دارای تاریخ تولید ۲۰۲۴/۰۴/۲۷ و تاریخ انقضا ۲۰۲۵/۱۰/۰۸ میباشد، طبق ضوابط و دستور العمل سازمان دامپزشکی کشور به صورت کاملا منجمد در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی گراد در سردخانه نگهداری شده و بعد از ۱۲ ساعت جهت دیفراسیت شدن در سردخانه بالایی صفر، ۴ درجه سانتیگراد طبق آیین نامه بهداشتی نگهداری شده و کلیه زنجیره سرد طبق اصول دامپزشکی زیر نظر مسئول فنی دامپزشکی انجام شده و هیچ گونه گوشت گرم چه قلوه گاه گرم یا دنبه گوسفندی مورد استفاده برای پخت قرار نگرفته است.

لذا با توجه به رعایت اصول بهداشتی گوشت جهت جداسازی غدد لنفاوی وغدد های موجود در کباب کوبیده زیر نظر مسئول فنی دامپزشکی و روند چرخ کردن تا پخت توسط دستگاه کباب پز که در دمای بالای ۸۰ درجه سانتیگراد و مدت زمانی ۳ الی ۴ دقیقه که فرایند پخت طول میکشد، امکان زنده ماندن هر گونه لارو یا تخم مگس غیر ممکن می باشد.

بنا به اظهارات دانشجو، غذا ساعت ۱۲ ظهر تحویل گرفته شده و تا زمان سرو آن، در مکان بیرون از یخچال نگهداری شده است.

انتهای پیام/